L’édition façon Tray Blazer
Créer de nouvelles occasions
Une édition culinaire vous donne l’occasion d’explorer une idée qui n’a pas encore sa place à la carte et d’inviter les personnes les plus susceptibles de s’y intéresser.
- Transformez une amorce d’idée en annonce grâce à une méthodologie guidée qui vous accompagne étape par étape.
- Choisissez la date, la disponibilité et le mode de réservation.
- Publiez votre annonce et accueillez des convives qui connaissent déjà votre restaurant.
- Construisez un journal public qui révèle l’évolution de votre restaurant.
Partez d’une inspiration en cuisine. Retrouvez ce qui motive l’idée, explorez différentes façons de la raconter et visionnez ce qu’elle pourrait devenir.
Un rythme de publication
D’une inspiration en cuisine à un rendez-vous
Une édition culinaire peut prendre la forme d’un menu d’un jour ou d’une proposition temporaire. C’est l’occasion pour les personnes qui connaissent déjà votre carte de redécouvrir votre restaurant.
Explorer
Partez d’un ingrédient, d’un producteur, d’un plat, d’une technique, d’une demande ou d’une question qui mérite un peu d’attention.
Créer
Utilisez notre outil de briefing pour préciser l’intérêt de l’idée, les personnes à qui elle s’adresse et ce qui justifie cette occasion.
Publier
Définissez la capacité et la période de réservation. Publiez votre édition avec notre solution de billetterie ou utilisez votre système de réservation habituel, disponible avec l’abonnement Editorial.
Développer
Une idée en appelle une autre. Au fil des éditions, vos propositions et vos inspirations démontrent votre savoir-faire.
Mobiliser une clientèle existante
Donnez aux personnes intéressées une raison précise de revenir
Un restaurant n’a pas toujours besoin d’élargir son public. Il peut aussi trouver de nouvelles raisons de renouer avec les personnes qui le connaissent déjà, lui font confiance ou suivent son travail avec curiosité.
- Un rendez-vous, un contexte, une exploration. Expliquez ce que l’équipe souhaite explorer et pourquoi cette proposition prend forme maintenant.
- Avancez à votre rythme. Choisissez une date, une durée ou une capacité adaptées à l’idée et aux exigences de votre activité.
- Entretenez la relation avec vos anciens clients. Chaque édition leur donne une nouvelle raison de passer et une invitation à découvrir ce qui se mijote en cuisine.
- Un journal de bord pour construire de la continuité. Choisissez, parmi les éditions précédentes, celles qui resteront visibles sur votre profil public.
Contributeurs et collaborations
Considérez d’autres regards pour compléter votre parcours sur Tray Blazer
Certaines idées impliquent naturellement une contribution extérieure. La connaissance d’un produit, d’un lieu, d’une tradition culinaire ou d’un public peut justifier une nouvelle édition.
Tray Blazer permet de travailler avec des Food Ambassadors dans un espace partagé. Le restaurant examine l’édition, convient de la part de rémunération de l’ambassadeur et garde la maîtrise de l’annonce et de l’accueil.
Une collaboration prend tout son sens lorsqu’un contributeur ouvre de nouvelles pistes à explorer au-delà de la seule présence d’un autre nom sur l’affiche.
Un cadre adapté à l’activité du restaurant
Intégrer les réalités du service
L’idée éditoriale doit s’accorder avec les réalités du restaurant. L’équipe explore dans les limites qu’elle choisit. Tray Blazer aide à définir l’occasion ; le restaurant décide de ce qu’il peut proposer et servir.
Planifier avec plus de visibilité
Une capacité limitée, des réservations à l’avance et des précommandes peuvent faciliter l’utilisation de produits de saison ou d’ingrédients plus coûteux.
- Fixer la date ou la période de disponibilité
- Définir et répartir la capacité
- Proposer un paiement à l’avance ou un acompte déduit de l’addition
Publier votre première annonce
Préparez vos briefings dans l’espace gratuit. Choisissez un abonnement lorsque votre restaurant est prêt à publier.
- Avec Publish, utilisez notre service de billetterie
- Avec Editorial, publiez sans billetterie et utilisez votre système de réservation habituel
- Conserver vos briefings et vos brouillons, quel que soit votre abonnement
Le restaurant au cœur de l’interaction
Tray Blazer permet de publier, de gérer les collaborations, les réservations et les paiements. Le restaurant reste responsable de l’offre et de l’accueil.
- Un outil de gestion des commandes, des réservations et des participants
- Un espace de travail dédié à la gestion des collaborations
- Conserver les éditions les plus pertinentes pour votre profil public
Pour chaque édition, le restaurant reste le garant du service, ainsi que le prestataire responsable des locaux comme décrits dans son offre.
Explorez notre espace de travail et notre méthode avant de choisir l’abonnement qui vous convient.
Créez un compte gratuit, ouvrez votre espace professionnel et commencez à utiliser notre outil de briefing sans engagement payant.
